Matbah Restaurant'ta Osmanlı Usulü Ramazan Sofrası

Nerede o eski Ramazan Sofraları diyenlere, Ayasofya gölgesinde, Cafer Ağa Medresesi manzarasında, Osmanlı usulü Ramazan Sofrası

TOURISM EXCLUSIVE

Matbah Restaurant Osmanlı Saray Mutfağının geleneksel olarak sunduğu Ramazan’da Osmanlı’dan ‘Diş Kirası’ Geleneği ile süslediği Özel Ramazan menüsünü siz ve dostlarınızın beğenisine sunuyor. Geçmiş yıllarda olduğu gibi bu yılda Osmanlı Saraylarında Padişahlara ve yakınlarına sunulmuş yemeklerden oluşan özel Ramazan menümüzle İstanbul’luları Sultanahmet ruhunda bir iftara bekliyoruz. Ramazan Ayı boyunca her akşam Klasik Türk müziği dinletisi  ile ayrıcalıklı bir atmosfer yakalayacağınız salonumuzda en özel Osmanlı şerbetleri ile serinleyeceksiniz.

MATBAH-I BERAY-İ HASDAN RAMAZAN’DA BAHÇEDE OSMANLI SARAY SOFRASI  İFTARİYELİKLER
Medine Hurması, Mudanya Siyah Zeytin, Ezine Beyaz Peynir, Ev Yapımı Reçel, Karadeniz Balı, Çanakkale Tereyağı, Kayserili Hacının Artisan Pastırması, Ramazan Pidesi, Kırma Yeşil Zeytin ve Ceviz Ezmesi nar ekşili, Babaganuş

ÇORBA
Biga Köy Tarhanası
Vişne ekşisi ile tatlandırılmış yoğurtlu ve baharatlı çorba.

SICAK BAŞLANGIÇLAR
Arefe Köftesi(18.yy)
Anason, kakule ve cevizle terbiye edilmiş kıymalı içli köfte
Hassa Böreği (15. yy)
Erzincan tulum peyniri, kırma yeşil zeytin, ceviz ve torhunla yapılan açma börek, bal ile tavsiye edilir

MATBAH'TAN ANA YEMEK
Kuzu İncik, Beğendili(17. yy)
Beğendi yatağında servis edilen tarçın ve tane karabiber ile tatlandırılmış Balıkesir süt kuzu inciği
veya
Nîrbâc(1844) Dana etinden, safranlı pilav eşliğinde, güveçte servis edilir.

SARAYDAN RAMAZAN TATLILARI
Nar Taneli Güllaç(14. yy) veya Bal Helvası(1539)

Osmanlı Şerbeti
ve
Süzme Yoğurttan Ayran, Çay, Türk Kahvesi, Meşrubat 

Matbah' tan Misafirlerine Bir Osmanlı Geleneği Olan Diş Kirası Hediyesi

MATBAH RESTAURANT            
Rezervasyonlarınız için: 
Gsm: +90 533 512 27 68    Telefon: +90 212 514 61 51    Fax: +90 212 514 51 52
Web    : www.matbahrestaurant.com      E-Mail    : info@matbahrestaurant.com     
Not ; Otoparkımız vardır.